Tirumala Food Safety: భక్తుల ఆరోగ్య భద్రతే ప్రథమ ప్రాధాన్యం.. ఆహార పరిశుభ్రతపై టీటీడీ ప్రత్యేక శిక్షణ

తిరుమలలో భక్తుల ఆరోగ్య భద్రతకు అత్యున్నత ప్రాధాన్యత ఇస్తున్నట్లు టీటీడీ అదనపు ఈవో సి.హెచ్. వెంకయ్య చౌదరి స్పష్టం చేశారు. తిరుమలకు రోజూ లక్షలాది మంది భక్తులు విచ్చేస్తున్న నేపథ్యంలో వారికి నాణ్యమైన, సురక్షితమైన మరియు పరిశుభ్రమైన ఆహారం అందించడం టీటీడీ ప్రధాన బాధ్యత అని పేర్కొన్నారు. ఈ లక్ష్యంతోనే ఆహార భద్రత, పరిశుభ్రత ప్రమాణాలపై ప్రత్యేక శిక్షణ కార్యక్రమాలను నిరంతరం నిర్వహిస్తున్నట్లు వెల్లడించారు.

తిరుమలలోని ఎస్వీ మ్యూజియం ఆడిటోరియంలో మంగళవారం టీటీడీ ఆరోగ్య శాఖ, భారత ఆహార భద్రత మరియు ప్రమాణాల సంస్థ (FSSAI), నెస్లే ఇండియా సంయుక్త ఆధ్వర్యంలో నిర్వహించిన మూడు రోజుల ప్రత్యేక శిక్షణ కార్యక్రమాన్ని అదనపు ఈవో ప్రారంభించారు. ఈ కార్యక్రమంలో తిరుమలలో ఆహార విక్రయాలు నిర్వహిస్తున్న వ్యాపారులు, హోటల్ నిర్వాహకులు, సిబ్బంది మరియు ఇతర సంబంధిత ప్రతినిధులు పాల్గొన్నారు.

ఈ సందర్భంగా అదనపు ఈవో మాట్లాడుతూ, ఆహార తయారీ నుంచి నిల్వ, పంపిణీ వరకు ప్రతి దశలో పరిశుభ్రత ప్రమాణాలు తప్పనిసరిగా పాటించాల్సిన అవసరం ఉందన్నారు. భక్తులకు అందించే ప్రతి ఆహార పదార్థం నాణ్యతా ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలని, ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే పరిస్థితులు ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ తలెత్తకూడదని సూచించారు.

టీటీడీ ఇప్పటికే తిరుమలలో ఆహార భద్రత, పరిశుభ్రత అంశాలపై అనేక అవగాహన కార్యక్రమాలు నిర్వహించినప్పటికీ, అవగాహనను మరింత బలోపేతం చేయడానికి ఇలాంటి శిక్షణా కార్యక్రమాలు కీలకమని చెప్పారు. ముఖ్యంగా టీటీడీ అన్నప్రసాద కేంద్రాల్లో నాణ్యత, పరిశుభ్రత ప్రమాణాలను కచ్చితంగా అమలు చేస్తున్నామని, అదే విధంగా తిరుమలలోని అన్ని హోటళ్లు, ఆహార విక్రయ కేంద్రాలు కూడా ఉన్నత ప్రమాణాలను పాటించాలని ఆదేశించారు.

ప్రస్తుతం తిరుమలలో సుమారు 325 ఆహార విక్రయ దుకాణాలు కార్యకలాపాలు నిర్వహిస్తున్నాయని, వాటిలో దాదాపు 1,300 మంది సిబ్బంది పనిచేస్తున్నారని అదనపు ఈవో వెల్లడించారు. ఇంత పెద్ద స్థాయిలో భక్తులకు సేవలు అందిస్తున్న నేపథ్యంలో సంస్థల యజమానులు తమ ఉద్యోగులకు పరిశుభ్రత, వ్యక్తిగత ఆరోగ్యం, ఆహార భద్రతా ప్రమాణాలపై నిరంతరం శిక్షణ ఇవ్వాలని సూచించారు.

ఈ కార్యక్రమంలో భాగంగా నెస్లే ఇండియా సంస్థ పాల్గొనే వారికి గ్లోవ్స్, ఆప్రాన్‌లు, టోపీలు, సబ్బులు మరియు ఇతర పరిశుభ్రత సామగ్రితో కూడిన ప్రత్యేక కిట్లను ఉచితంగా అందజేస్తోందని తెలిపారు. ఈ కిట్లు ఆహార విక్రయ కేంద్రాల్లో పరిశుభ్రతను మరింత మెరుగుపరచడంలో ఉపయోగపడతాయని పేర్కొన్నారు.

మూడు రోజుల పాటు కొనసాగే ఈ శిక్షణ కార్యక్రమంలో ఆహార భద్రతా ప్రమాణాలు, చట్టబద్ధ నిబంధనలు, వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత, ఆహార పదార్థాల నిర్వహణ విధానాలు, నిల్వ ప్రక్రియలు మరియు వినియోగదారుల ఆరోగ్య పరిరక్షణపై సమగ్ర అవగాహన కల్పించనున్నారు. అలాగే ఆహార కలుషితాన్ని నివారించే పద్ధతులు, పరిశుభ్రమైన వాతావరణాన్ని ఎలా నిర్వహించాలనే అంశాలపై కూడా నిపుణులు మార్గనిర్దేశం చేయనున్నారు.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రముఖ ఆధ్యాత్మిక కేంద్రంగా గుర్తింపు పొందిన తిరుమలలో పరిశుభ్రత ప్రమాణాలను మరింత బలోపేతం చేయడం, భక్తులకు సురక్షితమైన మరియు నాణ్యమైన ఆహారం అందించడం ఈ కార్యక్రమం ప్రధాన లక్ష్యమని అదనపు ఈవో వెంకయ్య చౌదరి తెలిపారు.

ఈ కార్యక్రమంలో డిప్యూటీ ఈవో సోమన్నారాయణ, హెల్త్ ఆఫీసర్ డాక్టర్ సుధారాణి, క్వాలిటీ మేనేజర్ లక్ష్మీనారాయణ రెడ్డి, FSSAI ప్రతినిధులు, నెస్లే ఇండియా మేనేజర్ వసీమ్ అహ్మద్, ఇతర అధికారులు మరియు ఆహార విక్రయ కేంద్రాల ప్రతినిధులు పాల్గొన్నారు.